멍석말이 돼지왕구이 가성비 좋은 3인분, 윙잇 고른

윙잇에서는 쿠폰을 종종 뿌리는데, 그럴 때마다 내가 꼭 쟁이는 고기가 있다. 그것은 바로 고른 멍석말이 돼지왕구이! 내 입맛에도 잘 맞고, 남편도 호평한 제품이다. 

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멍석말이 돼지왕구이 

• 가격 11900원 
• 용량 750g 

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나는 윙잇 어플에서 구매했고 가격은 11900원이다. 참고로 정확한 이름은 [고른] 칼집 멍석말이 돼지 왕구이 3인분이라고 되어 있다. 3인분에 이 가격이라니, 가성비가 정말 괜찮다. 용량은 750g이다. 

 

칼집-멍석말이-돼지왕구이

 

멍석말이 돼지왕구이는 냉동 보관 제품이라, 먹기 전에 포장된 상태 그대로 냉장 해동 또는 유수 해동(흐르는 물)을 해주면 된다. 

 

돼지고기 부위는 목전지였다. 목전지는 목살과 앞다리살 부위라고 보면 된다. 

 

 

냉동보관

 

다 펼치면 약 29cm 정도로 큼직하고, 식감 테스트를 거친 10.7mm로 두께도 두툼해서 목전지의 쫄깃한 식감을 잘 느낄 수 있다. 멍석말이라는 이름 그대로 돌돌 말려 있어서 보기에도 먹음직스럽다. 2덩이가 들어 있다. 

 

특히 멍석말이 돼지왕구이는 양념이 맛있었는데, 단짠단짠 프리미엄 갈비맛 수제 양념이라고 한다. 양파와 마늘도 갈아서 들어간다던데 그만큼 감칠맛도 좋았다. 12시간 저온 숙성을 거치며 촘촘한 칼집 속으로 양념이 잘 배어들어 있음! 

 

 

푸짐하고-맛있음

 

멍석말이 돼지왕구이 조리 방법은 어렵진 않으나 양념육 특성상 조금은 신경을 써줘야 한다. 일단 프라이팬에 말아져 있는 고기를 펼치고, 남은 양념의 2/3을 넣어준다. 다 넣으면 짤 수 있으니 주의! 짠 걸 싫어하는 분들은 이보다 더 적게 넣거나 아예 안 넣어도 됨. 그리고 중불에서 5분 ~ 8분 정도 뒤집어가며 익힌 후, 먹기 좋게 잘라준다. 마지막으로 중약불에서 2분 정도 속까지 골고루 익히고 중강불로 양념이 졸아들 때까지 구워주면 끝! 해동이 제대로 되지 않으면 양념이 타거나, 고기가 질겨질 수 있기에 꼭 완전히 해동해서 준비하는 게 좋다. 

 

사실 나는 자세한 조리 방법은 매번 까먹어서 그냥 대충 굽는 경우가 대부분인데...ㅋㅋㅋ 그럼에도 맛있다. 고기가 두툼하지만 질기지 않고 쫄깃해 식감이 좋고, 잡내도 나지 않는다. 여기만의 노하우인지 갈비 부럽지 않을 정도의 부드러움을 느낄 수 있었다. 비계와 살코기 밸런스도 잘 맞음! 단짠 양념이 밥 반찬으로도 완벽하다. 

 

다만 3인분이라고 되어 있긴 하나 성인 2명이 먹었을 때 딱 적당히 배부른 양이었다. 3명이서 먹으려면 냉면이나 쌈야채 등 다른 메뉴를 곁들여야 할 듯... 2인분이라고 쳐도 가격이 괜찮아서 별로 신경 쓰이진 않았음! 

 

멍석말이 돼지왕구이는 윙잇에서는 나와 남편이 1등으로 꼽은 제품이다. 최다 재구매율! 앞으로도 단짠 갈비 양념 고기 먹고 싶을 때 계속 재구매할 것임. (더 좋은 제품을 찾기 전에는...ㅎ) 가성비도 준수해서 아쉬운 부분 없이 만족스럽다.